Очистные сооружения рыбоперерабатывающих предприятий

Предприятия рыбной промышленности включают в себя производственные, подсобные и складские помещения по переработке рыбы, морепродуктов, агар-агара, по производству рыбных консервов и холодильники. В производстве рыбной продукции организовывают такие цеха, как:

• сырьевой, дефростационный и рыборазделочный;
• посола рыбы и приготовления тузлука;
• консервный (включая расфасовку консервных банок) и кулинарный.

Производственные сточные воды предприятий рыбной промышленности разделяются на загрязненные и незагрязненные (от охлаждения компрессоров, конденсаторов хладагента и другого технологического оборудования).

Производственные загрязненные сточные воды образуются:

• при размораживании, посоле, разделке и мойке рыбы;
• при мытье оборудования, полов и стен производственных помещений.

В процессе переработки рыбного сырья более 50% его идет в отходы (чешуя, внутренности, плавники, головы). Часть этих отходов уносится с промывной водой, что оказывает существенное влияние на характеристику сточных вод и приводит к образованию специфических осадков.

Производственные стоки рыбоперерабатывающих предприятий отличаются высоким содержанием взвешенных веществ, белков, жиров; стоки посольных и коптильных цехов и предприятий могут содержать кроме вышеуказанных веществ смолы (фенолы), поваренную соль (раствор поваренной соли — тузлук).

При спуске производственных сточных вод в городскую канализацию необходима их локальная очистка.

Сточные воды рыбоперерабатывающих предприятий, образующиеся при разгрузке и мойке рыбы, ее разделки, посоле, приготовлении консервов, а также при мытье оборудования и помещений, характеризуются высоким содержанием:

• крупных механических примесей (чешуя, плавники, части внутренностей),
• взвешенных веществ,
• жиров,
• БПК и ХПК,
• аммонийного азота и фосфора,
• хлоридов.

На различных рыбопредприятиях состав стоков может значительно отличаться из-за применяемой на предприятии технологии, видов выпускаемой продукции. ООО НПО «ЭВИ» всегда применят индивидуальный подход при разработке технологической схемы и подборе оборудования, включая в основную типовую схему очистки дополнительные опции при необходимости. Кроме того, состав оборудования может меняться в зависимости от требований к очищенной воде: сброс в городскую сеть канализации, водоем рыбохозяйственного значения, оборотное водоснабжение предприятия.

Локальная очистка на оборудовании ЭВИ:

• Сито барабанное для задержания крупных частиц,
• Жироуловитель ЭВИ-ЖУ для удаление из стока жиров,
• Барботируемый усреднитель ЭВИ с насосным оборудованием для подачи на флотатор,
• Флотация реагентная двуступенчатая на ЭВИ-УФ для снижения содержания в сточных водах взвешенных веществ, жиров, БПК и др. Дозирование реагента осуществляется установками ЭВИ-УДР,
• рН –корректировка стока с помощью станций ЭВИ-УДР,
• Обезвоживатель шлама ЭВИ.

Производительность установок ЭВИ для очистки сточных вод рыбной промышленности: от 1 до 200 м³/ч.

Биологическая очистка с доочисткой на фильтрах и обеззараживанием на полнокомплектных установках ЭВИ-БИО до норм сброса в водоем рыбохозяйственного значения.

Данные установки предусматривают следующие ступени очистки:

• удаление соединений азота в денитрификаторе;
• аэробная биологическая очистка в аэротенках с нитрификацией;
• осветление воды и осаждение ила в вертикальном отстойнике;
• реагентная дефосфотация;
• глубокая доочистка сточных вод на биофильтре и биосорбере/барабанных фильтрах;
• обеззараживание очищенных сточных вод.

Производительность установок ЭВИ-БИО для очистки сточных вод рыбной промышленности: от 10 до 3000 м³/сут.

Модификации полнокомплектных станций ЭВИ-БИО:

• ЭВИ-БИО для расположения в здании вод (УХЛ-4);
• ЭВИ-БИО для расположения на открытой площадке Tнар. возд. до — 35 ⁰С (У-1);
• ЭВИ-БИО для расположения на открытой площадке Tнар. возд. = от — 35⁰С до — 65⁰C (УХЛ-1).