Очистные сооружения молокозаводов и маслосырзаводов

К предприятиям молочной промышленности относятся молокоприемные пункты для приема и охлаждения молока; сепараторные отделения; городские молочные заводы, где молоко перерабатывается в различные продукты; молочно-консервные заводы, изготовляющие сгущенное и сухое молоко.

На предприятиях молочной промышленности образуются два вида производственных сточных вод: загрязненные и незагрязненные. Загрязненные сточные воды образуются при мойке оборудования, технологических трубопроводов, автомобильных и железнодорожных цистерн, фляг, стеклотары, полов, панелей производственных помещений. Незагрязненные сточные воды образуются при охлаждении молока и молочных продуктов и оборудования, и как правило, направляются в систему оборотного водоснабжения или на повторное использование для мойки оборудования, тары и других целей.

Характеристика сточных вод предприятий молочной промышленности

Показатели	Значения показателей для заводов, мг/л
	городских молочных	сухого и сгущенного молока	маслосыр- заводов
Взвешенные вещества	350	350	600
Сухой остаток	1500	1100	3000
Азот общий	60	50	90
Фосфор	8	7	16
Жиры	до 100	до 100	до 100
Хлориды	150	150	200
ХПК	1400	1200	3000
БПКполн	1200	1000	2400
рН	5-6,5	6,5-8	5-7

Сточные воды предприятий по переработке молока содержат много органических веществ, в числе которых много белковых соединений, которые быстро загнивают и приводят к загрязнению атмосферы. Сточным водам свойственно высокое содержание удобрительных элементов (азота, калия). Сброс сыворотки в общий сток очистки желательно исключить и подвергать его очистке отдельно. Сыворотку возможно сгущать, сушить или перерабатывать на молочный сахар.

В зависимости от загрузки мощностей молокозавода коэффициент часовой неравномерности стоков (отношение максимального к среднему часовому расходу) составляет 1,5-2,5.

Учитывая ассортимент конкретного молочного завода, определяют соотношение ХПК/БПК₅, которое может составлять от 1,2 до 1,55. Этот коэффициент рассчитывается при лабораторном исследовании реальной сточной воды, либо принимается среднее значение — 1,45.

Если в ассортименте продукции молочного завода есть сухое молоко или казеин, отношение ХПК/БПК₅ сточной воды может возрастать до 2,15.

На предприятиях молочной промышленности предусматривают устройство двух самостоятельных сетей канализации; для производственных загрязнений и бытовых стоков и для незагрязненных и дождевых сточных вод.

На предприятиях небольшой мощности, расположенных в сельской местности, допускается устраивать общую канализационную сеть для всех стоков.

Загрязненные сточные воды подвергают очистке совместно с бытовыми сточными водами населенных пунктов или других промышленных предприятий.

Особенности сточных вод предприятий молочной промышленности:

• высокий коэффициент неравномерности стоков,
• высокие показатели БПК,
• значительные концентрации аммонийного азота,
• колебания рН-среды.

Основные этапы очистки:

Локальная очистка на оборудовании ЭВИ до норм сброса в городскую канализацию:

• механическая решетка для задержания крупных частиц;
• жироуловитель ЭВИ-ЖУ для удаление из стока жиров,
• барботируемый усреднитель ЭВИ с насосным оборудованием для подачи на последующую очистку;
• флотация реагентная на установках ЭВИ-УФ для снижения содержания в сточных водах взвешенных веществ, жиров, БПК, ХПК и др. Дозирование реагента осуществляется установками ЭВИ-УДР;
• рН –корректировка стока с помощью станций ЭВИ-УДР;
• обезвоживание шламов на оборудовании ЭВИ.

Модельный ряд:

Производительность локальных установок ЭВИ для очистки сточных вод молочной промышленности: от 1 до 200 м³/ч.

Локальные очистные сооружения имеют климатическое исполнение УХЛ-4 (для расположения в здании).

Биологическая очистка с доочисткой на фильтрах и обеззараживанием на полнокомплектных установках ЭВИ-БИО до норм сброса в водоем рыбохозяйственного значения. Данные установки предусматривают следующие ступени очистки:

• удаление соединений азота в денитрификаторе;
• аэробная биологическая очистка в аэротенках с нитрификацией;
• осветление воды и осаждение ила в вертикальном отстойнике;
• реагентная дефосфотация;
• глубокая доочистка сточных вод на биофильтре и биосорбере/барабанных фильтрах;
• обеззараживание очищенных сточных вод.

• 

• 

• 

Модельный ряд:

Производительность установок ЭВИ-БИО для очистки сточных вод молочной промышленности: от 10 до 3000 м³/сут.

Модификации полнокомплектных станций ЭВИ-БИО:

• ЭВИ-БИО для расположения в здании вод (УХЛ-4);
• ЭВИ-БИО для расположения на открытой площадке Tнар. возд. до — 35 ⁰С (У-1);
• ЭВИ-БИО для расположения на открытой площадке Tнар. возд. = от  — 35⁰С до — 65⁰C (УХЛ-1).

Технологическая схема

Качество очистки стоков после локальных очистных сооружений ЭВИ и биологических на полнокомплектных установках ЭВИ-БИО соответствует требованиям к сбросу в водоем рыбохозяйственного значения.

Для очистки сточных вод молокозаводов ООО НПО «ЭВИ» выполняет работы «под ключ»: от разработки технологического раздела проекта, полнокомплектной поставки основного, вспомогательного оборудования, системы автоматизации и до выхода очистных сооружений на проектные мощности. Осуществляем гарантийное обслуживание, проводим обучение персонала, консультирование по возникающим в процессе эксплуатации вопросам.

Преимущества очистных сооружений ЭВИ

• компактность;
• максимальная заводская укомплектованность электросиловым, насосным, компрессорным и другим оборудованием, запорно-регулирующей арматурой;
• срок службы установки не менее 25 лет;
• невысокая энергоемкость оборудования;
• высокая степень очистки,
• автоматизация процесса,
• комплексная поставка всех технологических узлов,
• возможность поставки модульного здания для размещения локальных очистных сооружений,
• типовые решения и индивидуальное проектирование.

Материал корпуса (по желанию заказчика):

• Сталь3 с антикоррозийным покрытием усиленного типа;
• антикоррозионная сталь AISI304.